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网传“碱性食物能健脑增强记忆力”,是真的吗?

发布日期:2015-02-14  浏览次数:147702

  近日,网上流传了一段英国科学家的研究成果,该研究称:人体体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时,

福建食品网讯:    近日,网上流传了一段英国科学家的研究成果,该研究称:“人体体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时,智商低;碱性时,智商高。核桃正是属于碱性食物的一种。”

  央视网(记者仲昭举 王小英 徐辉 报道)很多人都听说过“核桃补脑”的说法,核桃粉、核桃仁以及以核桃为原料的补品也因此在中小学生中有很好的销路。然而,多数网友并不知道核桃为什么能起到增强记忆力的功效。近日,网上流传了一段英国科学家的研究成果,该研究称:“人体体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时,智商低;碱性时,智商高。核桃正是属于碱性食物的一种。”该研究对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高。这样的研究结论让国内不少家长兴奋不已,是不是让自己的孩子大脑中的体液ph值大于7.0,孩子的智商就会高,学习就会好呢?是不是应该给孩子多吃碱性食物呢?

  那么,碱性食物能健脑增强记忆力,是真的吗?央视网记者对此展开调查。

  学生家长:没听说过碱性食物能健脑

 

  近日,记者采访后得知,许多家长对“碱性食物的健脑功能”并不了解。

  北京的网友王潇是一位80后母亲,今年33岁,她的儿子在上小学二年级。当记者与王潇谈及平时是否会注意孩子饮食时,王潇头头是道地说了一通。原来,她从怀孕开始就在学习育子上下了大功夫。王潇说:“吃是头等大事。我平时很注意给儿子合理搭配饮食,尤其现在上学,补脑食品少不得。”

  不过具体到她是否了解“碱性食物的健脑功能”时,王潇表示,这方面了解不多,“以前只听说酸性体质易得癌症,碱性体质会更健康。我平时会在儿子的早餐中加两颗核桃,喝一杯含有DHA的牛奶。我到听说核桃是碱性食物,但不知碱性食物能健脑,并没有刻意搭配。”

  王潇说,她曾咨询过营养科医生,食物不必刻意回避酸性食物,应该酸碱搭配较好。因为酸性食物,如肉,含有丰富蛋白质,也是人体不可或缺的。

  老师:碱性食物或有健脑功能但不确定

 

  日前,有老师对记者说,“碱性食物健脑说”有一定道理,但不必过度追求。

  石家庄市庄园小学王老师介绍,她曾经看到过关于食用碱性食物有利于提高孩子智商的报道。“当然这只是一家之言,我并不是医生,这方面没有专业知识。平时会告诉学生们要合理饮食,不能挑食。但没有推荐过多吃碱性食物。”

  王老师表示,中小学生学习成绩的好坏,除了跟智商有关之外,还和孩子的学习习惯,以及孩子家庭营造的学习氛围等有关。“其实在我的教学中发现,的确有很聪明的孩子和比较笨的孩子,但多数孩子的智力水平是相近的。学习成绩好是需要自己努力的。”

  北京市某高中生物学教师王启兵说,他会建议学生多吃碱性食物,以保持人体内环境的酸碱平衡,因为酸性环境并不利于细胞新陈代谢。至于“碱性食物健脑说”,王启兵认为也有一定道理,但不必过度追求。

  专家:食物酸碱度与健脑无直接关系

 

  日前,相关专家表示:“人体摄取营养讲究平衡膳食,所谓健脑食品大多是猜测,食物的酸碱度与健脑之间并没有太直接的关系。食物没有好坏之分,我们吃的任何食物都有优缺点,关键是一个量的问题,不能简单地认定某类食物是好或是坏,而是应该通过碱性食物和酸性食物的合理搭配,做到酸碱平衡。”

  碱性食物对于健脑、增强记忆是否有助益呢?对此,兰州大学基础医学院副教授王德贵表示:“人体摄取营养讲究平衡膳食,所谓健脑食品大多是猜测,食物的酸碱度与健脑之间并没有太直接的关系。食物没有好坏之分,我们吃的任何食物都有优缺点,关键是一个量的问题,不能简单地认定某类食物是好或是坏,而是应该通过碱性食物和酸性食物的合理搭配,做到酸碱平衡。”

  现实生活中,人们误传不少食品可以健脑提高记忆力,王德贵表示:“事实上如核桃,吃多了不但不会健脑,反而会引起血脂增高,从而会影响到心脑功能。”

  可见,“碱性食物能健脑增强记忆力”这一观点过于绝对,并不是真的。正如相关专家所言,食物本身无好坏之分,关键在于如何搭配,从而做到人体内酸碱平衡。因此,建议学生家长们切勿偏信所谓“健脑食物”的奇效,饮食结构应该全面抓,否则是适得其反。

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