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福建:工业盐兑水 助蛤蜊吐沙

发布日期:2017-05-26  来源:海峡都市报  浏览次数:2449

  

 

  福州水产市场普遍使用“海水晶”

  福建食品网讯:细心的市民可能会发现,市场上现在卖的花蛤越来越干净。有市民报料称,这是因为商贩用了一种名为“海水晶”的东西帮花蛤吐沙。由于天然海水取水麻烦,用“海水晶”和自来水勾兑成的人工海水受到了水产市场商贩的喜爱。省海洋渔业专家表示,“海水晶”直接食用会严重危害身体健康,正常浸泡海产品对人体不会有影响,但若长期浸泡,一些有害物质可能会进入海鲜体内无法排出。

  市民发现 市场的花蛤越来越干净

  “以前花蛤老是吐不净沙子,可现在从市场上买的花蛤几乎每个都干干净净的。”这几天,家住福州铜盘路的任依姐报料称,蛤蜊变干净了,是商贩们在水中添加了一种叫“海水晶”的产品。

  任依姐称,“海水晶”是一种工业用盐,从海水中提取了盐分后,添加了一定化学物质制作而成。这种产品食用后,会产生腹泻、头晕等不良反应。花蛤对福州来说,几乎成了特色菜的代名词。任依姐担心市民的饮食安全受到影响。

  记者走访商贩们都用“海水晶”

  昨日一早,记者来到福州鼓楼区白龙支路上的农贸市场。在一处卖花蛤和蛏等海产品的摊位前,花蛤一个个全张着口喷着水柱。“你的花蛤咋能吐沙吐得这么干净?”在记者的询问下,女商贩说,她用一种“海盐”来帮助花蛤吐沙。

  随后,记者来到旁边一个海产品摊贩前询问是否有“海盐”,其从身后地上拿出了两袋。记者看到,“海盐”的包装袋上写着“高级海水晶”,配料表上标着原料为氯化钠、硫酸镁、碳酸氢钠等,还标注“不得食用”。记者买了两斤花蛤,商贩就随手抓了一把“海盐”撒进花蛤中。

  该商贩说,现在市场上卖蛤蜊的基本都用“海水晶”兑成人工海水,“花蛤一直泡在人工海水里,不就吐干净了吗?”记者随后又找到了几家卖海螺、螃蟹的商贩,了解到他们都有“海水晶”。

  记者揭秘 1公斤1元,倒水里就行

  昨日上午,根据“海水晶”的包装,记者联系到了江西的生产商。销售人员告诉记者,“海水晶”都是1公斤装,批发价1元1袋。“‘海水晶’是从海水里提炼出来的,来买的人不仅有水产市场的商贩,还有饭店的人。省去运送天然海水的麻烦和成本。”

  “直接把‘海水晶’倒在自来水里就行了。”该销售人员说,最好同时花二三十元钱买一个盐度计观测盐度。一般泡蛤蜊的水盐度达到17到18度就行了,海螺要23度左右,螃蟹24到25度。“‘海水晶’溶于水后晾一到两个小时就行,不晾也不要紧。水产商贩一般都没时间晾,直接兑出来就用”。

  专家解释“海水晶”含有重金属

  记者联系了福州一家“海水晶”生产企业。其销售经理告诉记者,“海水晶”主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。

  “海水晶”兑成的人工海水,安全吗?记者就此采访了福州多位专家。“首先,海水晶不能直接食用。”省海洋与渔业局的一名专家告诉记者,“海水晶”是一种工业用盐。由于“海水晶”的价格比食用盐低,很多地方都出现了用“海水晶”假冒食盐的案例。与食用盐相比,“海水晶”等工业盐含有氟、铅、砷、钡等对人体有害的元素,常吃“海水晶”会头晕、恶心、呕吐,甚至还会出现重金属中毒的症状。

  “如果不直接食用,而是兑成人工海水来使用,从目前来看尚不会对人体造成什么明显的危害。”但该专家担心,一些规模较小的加工企业在加工“海水晶”时,对一些化学物质提取不彻底,导致一些有害物质的含量过高,再经过商贩的长期浸泡,这些物质会进入海鲜体内无法排出。此外,由于目前“海水晶”尚无国家标准可执行,出现问题,责任难以认定。

  该专家建议,商贩应选购大工厂的“海水晶”产品,而市民购买海产品回家后应该多加冲洗。

 
    
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